簡介
GlobalGAP認證是全球良好農(nóng)業(yè)操作認證，相對于GAP認證來說，在區(qū)域性上又有一個巨大提升，是在全球市場范圍內(nèi)作為良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的主要參考而建立。GlobalGAP認證將消費者對于農(nóng)產(chǎn)品的需求轉化到農(nóng)業(yè)種植中，并迅速在很多國家被認可。到2007年8月，GlobalGAP已經(jīng)覆蓋80多個國家，超過80000家種植商已經(jīng)獲得認證。
GlobalGAP認證標準涵蓋了對所認證的產(chǎn)品從種植到收獲的全過程。農(nóng)產(chǎn)品作為整個食品供應鏈的源頭，其安全性愈來愈被消費者所關注。為了從源頭上解決食品安全的問題，在歐洲控制著零售市場的眾多超市集團率先制定了針對種植/養(yǎng)殖過程的GAP（良好農(nóng)業(yè)操作）控制體系標準，其控制體系所關注的范圍是：從土壤到餐桌的全過程。
GlobalGAP認證標準版本包含以下五個單元，
作物（包含新鮮水果和蔬菜標準，鮮花和觀賞植物標準，大田作物標準，綠色咖啡標準，茶葉標準模塊）
家畜家禽（包含牛羊，奶牛，生豬，家禽模塊）
水產(chǎn)（包含鮭魚模塊）
動物飼料
繁殖材料
GAP背景
“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GoodAgriculturalPractices，簡稱GAP）”，是1997年歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作組（EUREP）在零售商的倡導下提出了；2001年EUREP秘書處首次將EUREPGAP標準對外公開發(fā)布。EUREPGAP標準主要針對初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，分別制定和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵減少農(nóng)用化學品和藥品的使用，關注動物福利、環(huán)境保護、工人的健康、安全和福利，保證初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體系。它是以危害預防（HACCP）、良好衛(wèi)生規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)和持續(xù)改良農(nóng)場體系為基礎，避免在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中受到外來物質(zhì)的嚴重污染和危害。該標準主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、牛羊養(yǎng)殖、奶牛養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜禽公路運輸?shù)绒r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等。
GAP主要針對未加工和簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場，包含從農(nóng)場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟
通過GAP驗廠的好處
(1)建立符合國際要求的管理體系，可得到國際認可，增加與知名品牌正面競爭的能力
(2)促使消費者對產(chǎn)品建立正面情感；
(3)穩(wěn)固與采購商的合作，并拓寬新市場，為長期的發(fā)展奠定堅實的基礎；
(4)提升管理系統(tǒng)，改善與員工的關系，從而提高生產(chǎn)力從而提高利潤；
(5)小化潛在的商業(yè)風險比如工傷乃至工亡，法律訴訟或者是失去訂單；
(6)開發(fā)新市場和客戶：有社會責任的公司將從競爭對手中脫穎而出；
GAP驗廠審核項目
一、童工CL/未成年工UL
二、非志愿勞工IL
三、脅迫與騷擾CH
四、不歧視DI
五、低工資WM
六、加班工資OW
七、加班時間OT
八、社會保險SB
九、福利OB
十、監(jiān)測與守法
十一、衛(wèi)生與安全HS&DO
十二、宿舍DO
十三、環(huán)保PE
十四、分包Sub
十五、其它要求OL
GAP驗廠程序
1、驗廠前會議：主要介紹此次驗廠的目的、程序以及所需時間及注意事項。
2、驗廠過程：查看數(shù)據(jù)、走工場所有區(qū)域及員工訪談和管理者訪談。
3、總結會議：總結此次驗廠中所發(fā)現(xiàn)的問題并向工廠確認改善所需時間及方案。
GAP驗廠審核文件清單
1）附ITS質(zhì)量體系文件及相關記錄清單
2）質(zhì)量手冊(程序文件，作業(yè)指導)
3）合格供應商清單
4）采購訂單
5）向關鍵供應商采購的訂單
6）來料記錄
7）各車間領料記錄
8）原料盤點記錄
9）成品入庫/出庫記錄
10）來料檢驗記錄
11）如有發(fā)生退貨，工廠的糾正的措施程序，
12）生產(chǎn)工單
13）儀器清單及校正記錄
14）模具的保養(yǎng)記錄
15）對工人的培訓計劃及記錄(重點是QC)
16）制程中的檢驗方法及記錄
17）成品的檢驗方法及記錄
18）不良品的處理記錄
19）組織結構圖及各工序的職責
20）管理評審記錄
21）客戶投訴程序及相關記錄
22）機器的安全操作指引
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